Chips de patate douce

J’adore les snacks bien croustillants mais j’évite ces fichus chips que l’on trouve en grande surface.
Pourquoi ? Parce que je veux des aliments qui nourrissent vraiment mon corps. Les chips sont typiquement  des calories vides pleines de mauvais gras (gras trans) et SANS atout nutritif ! En gros à part le goût (parce qu’ils savent quand même y faire question arômes qui nous rendent accro) cela n’apporte rien de bon à notre body. Donc oust !

Il n’empêche que je ne veux pas me priver d’un petit encas croustillant à grignoter du bout des doigts. Je trouve cela super important de trouver des façons de se faire plaisir tout en restant du bon côté de la force. Et je me suis trouvé une alternative plus saine à ces chips « industrielles » que l’on trouve partout.

Cette après-midi je me suis fait des chips de patates douces !

frites de légume

Les ingrédients pour une personne :

_1/2 patate douce OU une patate douce entière de taille moyenne

_ 1 c. à soupe d’huile d’olive

_ du sel & du paprika doux (optionnel)

 

recette patate douce apport nutritif patate douce

Préparation :

_Éplucher la patate douce

_Couper de fines lamelles, comme des chips

_Ajouter UN PEU d’huile d’olive

_Ajouter du sel & du paprika doux (optionnel)

_Mettre au four à 180° pendant 25 minutes (et jeter un coup d’œil)

frites de légume au four patates douces au fourfrite de patates douces

Je voulais des chips bien croustillantes. Mes lamelles étaient fines donc je n’ai pas eu besoin de retourner à mi-cuisson.  Je conseille de surveiller la cuisson pour être sure de les avoir à ton goût ! Doucement sur l’huile d’olive car en mettant trop d’huile les chips finissent assez molles.
Et tu ne pourras pas rattraper en augmentant la cuisson car elles vont cramer…
La patate douce a naturellement un goût légèrement sucré, mais tu peux ajouter du sel si tu aimes les saveurs sucré-salé; personnellement ça ne m’a pas dérangé.  C’était un délice !

Et voilà maintenant tu as de quoi terrasser ton envie de chips avec une option « healthy ».

 

Les atouts de la patate douce :

 

PETITE-ICONO-PLUS-URGENCEFéculent riche en fibre très nutritif et bon pour la santé

Bon glucide complexe pour les pratiquants de sport (énergie de façon durable).

Avec son index glycémique assez bas, elle n’est pas classée dans les glucides rapides.

Bonne source de vitamines A, B2, B5 et C entre autres

Bonne source de cuivre et de manganèse

Cuite au four sans sel : 90 kcal pour 100g _

Cuisinée bouillie : 75 kcal pour 100g _ mais tu perdras beaucoup de nutriments par rapport à la cuisson au four

En bref, encore un légume qui te veux du bien !

Christelle

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